バーニャ・カウダを作るの巻２

分量に関しては、他サイトをあたってください。

とりあえず、にんにくの皮を剥いたら鍋にいれて牛乳で浸して煮つめます。

この鍋だと、にんにくに対して火のとおりが悪かったので後で変更することに。

使うオリーブオイルはこれ↓

煮詰まってにんにくが柔らかくなったところ。

これとアンチョビをフードプロセッサにかけます。

水気が無いので適当にオリーブオイルを入れて攪拌しました。

んで、できました！！！

冷ました後、試しにきゅうり一本をスティック状にしてつけて食べたところ、

うまいっ！！

そんなに塩っ辛いわけでもなく、濃厚なソースはパンにつけてもおいしそう。

パスタにもいいというけど、すぐに使い切ってしまいそうですなぁ。

午後はワインを買ってこよう。

晩飯が楽しみです。