石垣島ラー油

銀座わしたショップで、段ボールから取り出した状態のものを購入。

数年拝んでいなかったので勢いつけすぎた予感もあります。。。

久々に食品で興奮しました。

いつぞやの夕食

野菜を中心に食べるのを心がける。

バーニャ・カウダ、うますぎ！

バーニャ・カウダを作るの巻２

分量に関しては、他サイトをあたってください。

とりあえず、にんにくの皮を剥いたら鍋にいれて牛乳で浸して煮つめます。

この鍋だと、にんにくに対して火のとおりが悪かったので後で変更することに。

使うオリーブオイルはこれ↓

煮詰まってにんにくが柔らかくなったところ。

これとアンチョビをフードプロセッサにかけます。

水気が無いので適当にオリーブオイルを入れて攪拌しました。

んで、できました！！！

冷ました後、試しにきゅうり一本をスティック状にしてつけて食べたところ、

うまいっ！！

そんなに塩っ辛いわけでもなく、濃厚なソースはパンにつけてもおいしそう。

パスタにもいいというけど、すぐに使い切ってしまいそうですなぁ。

午後はワインを買ってこよう。

晩飯が楽しみです。

バーニャ・カウダを作るの巻１

肌へのストレスフルな仕事も重なり近年は手の指に指紋がない状態が続いています。

そう、手荒れなんですね～。腫れを伴いヒドイときはMTBのブレーキレバーを握れずに乗るのを諦めてたほど。

前々から石鹸にこだわってみたりしていましたが、ものすごい痒みがあったりして、あと一歩のところで荒れてしまいます。

※もちろん、直接手に触れるものとして石鹸の「良いもの」を選択するのは効果絶大です。

そこで今度は身体の内側から変えてみるつもりで、積極的に野菜を食べることによって解消できるのかも？と思い掲題のものを自作してしまおうと思いついたわけです。

これまで、流行りの食べるラー油で生の野菜を食べている時期もありました。しかし、ニンジンがいまいち口に進まないのが引っかかっていて、取って代わるものを探していたのです。

食材を探すのに1日。。。

近所のスーパーにアンチョビが無いのです。。。

kinokuniyaに行くとスカーリアさんとやらのブツを発見。

やっとこさ帰ってきた次第。

というわけで、次回に持ち越し。